C’est au milieu des champs de mûres, à Saint-Christoly-de-Blaye, que se cultive l’histoire de Corinne Pinto, créatrice de confitures, sirops et chutneys vendus dans la boutique de l’Office de Tourisme de Bourg.
Sa marque « Les Délices de l’Estuaire » est née d’une « mûre réflexion ». Après vingt-cinq ans dans le sud-est de la France dans l’assurance, Corinne et son mari Henri s’installent en Gironde en 2016 pour changer de vie. En juillet 2017, elle crée sa microentreprise et sa marque. Passionnée, elle travaille des produits frais au fil des saisons, à l’ancienne, en chaudron de cuivre par quantités d’environ 3 kg. Le couple plante lui-même la grande majorité des petits fruits, complétés au besoin par des voisins et amis producteurs. Chaque parfum est saisonnier.
Parmi ses quelque 60 recettes, elle propose sirops, jus de fruits, confitures, gelées et chutneys : chutney tomates-oignons à l’apéritif, glaçons de sirop de mûre dans un verre de crémant, glace vanille au sirop de mûres, ou gelée d’ortie pour badigeonner viande ou légume. Depuis avril 2019, la structure « La Musette Pause Nature » assure la vente de petits fruits à la propriété et sensibilise à la permaculture et au locavorisme. Corinne propose ses produits dans une vingtaine de points de vente, principalement sur Blaye Bourg Terres d’Estuaire et à Bordeaux. Sa plus grande fierté : voir le chef du restaurant « Le Saint-James » à Bouliac adapter une recette avec sa confiture d’ananas-kiwi.
« Les Délices de l’Estuaire » — 2, Musette, 33920 Saint-Christoly-de-Blaye — 06 62 42 62 92. En vente dans la boutique souvenir de Bourg.
Source : blog.bourg-cubzaguais-tourisme.fr/corinne-pinto-et-ses-delices-de-lestuaire